Dominika je enoložkou ve Vinařství Plenér, které spoluzaložila po nasbírání zkušeností u velkých vinařství a po studiu na lednické fakultě. Ve vinařství realizuje svou představu o ideálním zemědělství s maximálním respektem k přírodě a přirozeným koloběhům v ní. Pěstování vlastních hroznů je pro ni počátkem cesty za zdravým a pravdivým vínem, které odráží svůj původ a její péči a lásku k zemi.